Carte vivante

Renseignez-vous auprès de votre serveur(se) sur nos steaks tomahawk et nos poissons grillés entiers.

Entrées

CAROTTES AL RESCOLDO

10

cuite lentement sous la braise. Sauce XO latine, endives et prunes.

TREMPETTE POLENTA & LARDONS

13

Polenta crémeuse , poitrine de porc fumée, champignons, fromage champêtre, crème sure au citron. Servi avec pain grillé maison. (Doublez votre portion +7$)

POIRE & PROSCIUTTO

14

Poire confite au vin rouge et caramélisée. Servi avec Prosciutto Serrano, fromage Parmesan, salsa agrio et une tapenade d’olives noires.

TARTARE A LA TOSTADA

16/18

Boeuf coupé à la main, émulsion de Mole, Tortilla croustillant, Jalapenos picklé et un gel de lime.

CEVICHE TIRADITO

18

Ceviche de Pieuvre, Crevette et Pétoncle servis avec avocado crema, oignons compressés et suprêmes d’agrumes.

Plats principaux

JARRET D’AGNEAU

24

Jarret d’agneau lentement braisé, servi avec notre riz aux herbes, jus de cuisson, tomates cerises, câpres et fenouil mariné.

1/2 POULET DE CORNOUAILLE

25

Mariné 48heures et rôti sur braise. Servi avec Pomme de terre grelot dans une sauce aux avocats et vin blanc.

BRISKET AAA ANGUS

25

Cuite 14 heures et accompagnée de sauce romesco, carottes rôties et des pommes de terre douces dans une réduction au balsamique et soya.

CREVETTES SAUVAGES D’ARGENTINE (7)

26

Crevettes marinées dans un mélanges d’épices maison et accompagnées d’ananas de trois façons.

Boeuf Certifié Angus AAA - Servis avec pommes de terre grelots dans une sauce aux avocats et vin blanc. Un yogourt au chimichurri et salsa criolla

BAVETTE DE BOEUF 8OZ

27

TOMAHAWK 60oz

160

SAUMON

26

Pavé de Saumon de l’Atlantique 6oz. Purée de maïs, relish au maïs et sauce au lait de coco, gingembre et lime.

Desserts

BROWNIE

10

Brownie au chocolat au lait décadent. Servi avec un sorbet au coconut et fruit de la passion

CHURROS

4 POUR 9 | 8 POUR 18

Servi avec une purée d’ananas caramélisés et dulce de leche.

TARTE AUX POMMES FUMÉES

11

Tarte d’antan fumé au bois de mesquite et servie avec de la crème glacée maison au noisettes.

Cocktails

LOS ANDES PISCOLITO

12

Un Pisco Sour revisité aux saveurs épicées de l’Amerique du Sud.
 Pisco, Jus de Citron, Ananas Grillé, Yogourt Chimichurri,Amers à la Lime


LA PATRONA

14

Un Old Fashioned délicieusement équilibré avec du rhum. Diplomatico, Amaro Angostura, Fernet Branca, Orange Sanguine 

SANTA MARIA

14

Amère et délicate, elle deviendra rapidement votre cocktail préférée. Gin, Aperol, Cynar, Orange Sanguine, Citron 

EL MATEO

14

Pas votre daiquiri classique. Ce cocktail est pour les amateursdes saveurs exotiques et rafraîchissantes. Plantation Dark, Fruit de Passion, Sirop D’ananas Grillé,Jus de Lime

SAN PEPINO

15

Absolument rafraichissant! Botanist, St-Germain, Basilic, Concombre, Lime

TAMTAM

16

Évoquant des souvenirs de ces douces nuits d'été. Mezcal, Corazon, Limonade Fait Maison,Angostura, Saveurs du Jour.